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EAFC Namur CEFOR - Promotion sociale

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Formations Cuisine - Salle - Restauration

Cours qualifiants Video Métier

Fiche Métier de Restaurateur

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Restaurateur-Cuisinier

Organigramme Restaurateur

CUISINE : NIVEAU 1

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Cuisine : Niveau 2

Cuisine : Niveau 2

Cuisine : Niveau 3

Cuisine : Niveau 3

Salle : Niveau 1

Salle : Niveau 1

Salle : Niveau 2

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Initiation à la langue anglaise en situation - UF1

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Initiation à la langue anglaise en situation - UF2

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Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation

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Initiation à la langue néerlandaise en situation - UF1

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Initiation à la langue néerlandaise en situation - UF2

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Stage : Cuisine

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Stage : Restaurateur

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Épreuve intégrée de la section : Restaurateur

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Découvertes et spécialisations

Cuisine actuelle du gibier

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Cuisine régionale wallonne

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Approche des principes de base de diététique

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Approche pratique de la Bistronomie

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Base d'une cuisine asiatique

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Connaissance et cuisine des volailles

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Découverte d'un métier de l'alimentation

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Découverte des champignons des bois

Découverte des champignons des bois

Découverte des fromages de France

Découverte des fromages de France

Découverte des plantes sauvages comestibles

Découverte des plantes sauvages comestibles

Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances

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Initiation à la cuisine italienne des Trattorias

Initiation à la cuisine italienne des Trattorias

Initiation à l´étude des fromages

Initiation à l´étude des fromages

La cuisine sous influence méditerranéenne

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Les cocktails : réalisation et dégustation

Les cocktails : réalisation et dégustation

Petites charcuteries Consommation « maison »

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Sommellerie du thé

Sommellerie du thé

Techniques de conservation des plantes comestibles

Techniques de conservation des plantes comestibles

Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation

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Cuisine : Nouvelles tendances « Famille »

Cuisine : Nouvelles tendances « Famille »

Cuisine de base

Cuisine de base

Cuisine du poisson

Cuisine du poisson

Cuisine italienne : pizzas = Voir Découverte métier

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Cuisine responsable

Cuisine responsable

Agent de service en restauration de collectivités : Travaux pratiques de cuisine (convention)

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Art de la table - Art floral

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BASES DE NUTRITION

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Caféologie

Caféologie

Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés

Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés

Décoration de la table

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Décorations pour buffets d'apparat - Niveau 1

Décorations pour buffets d'apparat - Niveau 1

Découverte de cuisines du monde

Découverte de cuisines du monde

Découverte de la cuisine : niveau 1

Découverte de la cuisine : niveau 1

FORMATION CONTINUE : PRISE EN CHARGE NUTRITIONNELLE DES PERSONNES AGEES EN REFERENCE AU PLAN WALLON NUTRITION SANTE ET BIEN-ETRE DES AINES POUR LE PERSONNEL DE CUISINE

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Formation continuée du personnel des services de distribution et de préparation des repas : hygiène profesionnelle - niveau 2 (Convention)

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Frituriste

Frituriste

Initiation à la cuisine de la péninsule ibérique

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Les nouvelles technologies en cuisine : la cuisine moléculaire

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Réceptions et buffets dînatoires

Réceptions et buffets dînatoires

Restauration : entrées et plats de fête

Restauration : entrées et plats de fête

Restauration de collectivité - cuisine

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Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

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Commis de cuisine

CUISINE : NIVEAU 1

CUISINE : NIVEAU 1

Cuisine : Niveau 2

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Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation

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Stage : Cuisine

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Stage : Commis de cuisine

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Epreuve intégrée de la section : Commis de cuisine

Epreuve intégrée de la section : Commis de cuisine

Traiteur (partiel)

Cuisine : Traiteur - Organisateur de banquets

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Organisation de réceptions

Organisation de réceptions

Les News du secteur de la cuisine

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