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EAFC Namur CEFOR - Promotion sociale

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Formations Cuisine - Salle - Restauration

Cours qualifiants Video Métier

Fiche Métier de Restaurateur

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Restaurateur-Cuisinier

Organigramme Restaurateur

CUISINE : NIVEAU 1

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Cuisine : Niveau 2

Cuisine : Niveau 2

Cuisine : Niveau 3

Cuisine : Niveau 3

Salle : Niveau 1

Salle : Niveau 1

Salle : Niveau 2

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Initiation à la langue anglaise en situation - UF1

Initiation à la langue anglaise en situation - UF1

Initiation à la langue anglaise en situation - UF2

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Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation

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Initiation à la langue néerlandaise en situation - UF1

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Initiation à la langue néerlandaise en situation - UF2

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Stage : Cuisine

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Stage : Restaurateur

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Épreuve intégrée de la section : Restaurateur

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Découvertes et spécialisations

Cuisine actuelle du gibier

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Cuisine régionale wallonne

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Approche des principes de base de diététique

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Approche pratique de la Bistronomie

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Base d'une cuisine asiatique

Base d'une cuisine asiatique

Caféologie

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Connaissance et cuisine des volailles

Connaissance et cuisine des volailles

Découverte d'un métier de l'alimentation

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Découverte des champignons des bois

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Découverte des fromages de France

Découverte des fromages de France

Découverte des plantes sauvages comestibles

Découverte des plantes sauvages comestibles

Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances

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Initiation à la cuisine italienne des Trattorias

Initiation à la cuisine italienne des Trattorias

Initiation à l´étude des fromages

Initiation à l´étude des fromages

La cuisine sous influence méditerranéenne

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Les cocktails : réalisation et dégustation

Les cocktails : réalisation et dégustation

Petites charcuteries Consommation « maison »

Petites charcuteries Consommation « maison »

Réceptions et buffets dînatoires

Réceptions et buffets dînatoires

Sommellerie du thé

Sommellerie du thé

Techniques de conservation des plantes comestibles

Techniques de conservation des plantes comestibles

Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation

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Cuisine : Nouvelles tendances « Famille »

Cuisine : Nouvelles tendances « Famille »

Cuisine de base

Cuisine de base

Cuisine du poisson

Cuisine du poisson

Cuisine italienne : pizzas = Voir Découverte métier

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Agent de service en restauration de collectivités : Travaux pratiques de cuisine (convention)

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Art de la table - Art floral

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BASES DE NUTRITION

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Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés

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Décoration de la table

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Décorations pour buffets d'apparat - Niveau 1

Décorations pour buffets d'apparat - Niveau 1

Découverte de cuisines du monde

Découverte de cuisines du monde

Découverte de la cuisine : niveau 1

Découverte de la cuisine : niveau 1

FORMATION CONTINUE : PRISE EN CHARGE NUTRITIONNELLE DES PERSONNES AGEES EN REFERENCE AU PLAN WALLON NUTRITION SANTE ET BIEN-ETRE DES AINES POUR LE PERSONNEL DE CUISINE

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Formation continuée du personnel des services de distribution et de préparation des repas : hygiène profesionnelle - niveau 2 (Convention)

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Frituriste

Frituriste

Initiation à la cuisine de la péninsule ibérique

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Les nouvelles technologies en cuisine : la cuisine moléculaire

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Restauration : entrées et plats de fête

Restauration : entrées et plats de fête

Restauration de collectivité - cuisine

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Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

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Commis de cuisine

CUISINE : NIVEAU 1

CUISINE : NIVEAU 1

Cuisine : Niveau 2

Cuisine : Niveau 2

Formation générale de base pour les métiers de l'alimentation

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Stage : Cuisine

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Stage : Commis de cuisine

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Epreuve intégrée de la section : Commis de cuisine

Epreuve intégrée de la section : Commis de cuisine

Traiteur (partiel)

Cuisine : Traiteur - Organisateur de banquets

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Organisation de réceptions

Organisation de réceptions

Les News du secteur de la cuisine

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