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Apiculture

Apiculture   APICULTURE

Prérequis:
CEB
160 H
Approche des principes de base de diététique

Approche des principes de base de diététique   CUISINE

Prérequis:
C2d/CESI
40 H
Base d'une cuisine asiatique

Base d'une cuisine asiatique   CUISINE

Prérequis:
131
341
60 H
Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2
Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2   VIN


80 H
Bièrologie : Connaissance des bières belges

Bièrologie : Connaissance des bières belges   BIERE

Prérequis:
469
80 H
Bièrologie : Connaissance des bières hors Belgique
Bièrologie : Connaissance des bières hors Belgique   BIERE

Prérequis:
469
80 H
Bièrologie : initiation à l'étude des bières
Bièrologie : initiation à l'étude des bières   BARMAN BIERE

Prérequis:
CEB
25 H
Bièrologie : micro-brasserie

Bièrologie : micro-brasserie   BIERE

Prérequis:
436
469
80 H
Boulangerie : niveau de ma�trise

Boulangerie : niveau de ma�trise   BoulPat

Prérequis:
251
80 H
BOULANGERIE : pains, pâtes briochées et produits croquants
BOULANGERIE : pains, pâtes briochées et produits croquants   BoulPat

Prérequis:
606
120 H
BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES   BoulPat

Prérequis:
606
120 H
Caféologie

Caféologie   BARMAN Fun

Prérequis:
CEB
60 H
Chocolaterie-confiserie : niveau de base

Chocolaterie-confiserie : niveau de base   CHOCOLAT

Prérequis:
261
535
100 H
Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise

Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise   CHOCOLAT

Prérequis:
263
537
120 H
Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés
Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés   CUISINE

Prérequis:
343
160
120 H
Cuisine : Nouvelles tendances � Famille �

Cuisine : Nouvelles tendances � Famille �   CUISINE

Prérequis:
342
564
80 H
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie   BoulPat

Prérequis:
CEB
120 H
Découverte des thés de Chine

Découverte des thés de Chine   BARMAN Fun

Prérequis:
CEB
40 H
Découverte d'un métier de l'alimentation

Découverte d'un métier de l'alimentation   CUISINE BoulPat CHOCOLAT VIN BARMAN Fun

Prérequis:
CEB
20 H
Découverte de cuisines du monde

Découverte de cuisines du monde   CUISINE

Prérequis:
342
120
120 H
Découverte des fromages de France

Découverte des fromages de France   FROMAGE

Prérequis:
511
60 H
Découverte des métiers de la restauration

Découverte des métiers de la restauration   CUISINE

Prérequis:
CEB
24 H
Découverte des plantes sauvages comestibles

Découverte des plantes sauvages comestibles   CUISINE Fun

Prérequis:
CEB
60 H
Epreuve intégrée de la section Premier Commis de Cuisine
Epreuve intégrée de la section Premier Commis de Cuisine   CUISINE

Prérequis:
561
563
10 H
Épreuve intégrée de la section : BOULANGER-PATISSIER
Épreuve intégrée de la section : BOULANGER-PATISSIER   BoulPat

Prérequis:
252
254
255
257
258
20 H
Épreuve intégrée de la section : chocolatier-confiseur
Épreuve intégrée de la section : chocolatier-confiseur   CHOCOLAT


20 H
Epreuve intégrée de la section : Restaurateur

Epreuve intégrée de la section : Restaurateur   CUISINE


30 H
EPREUVE INTEGREE DE LA SECTION : Sommelier

EPREUVE INTEGREE DE LA SECTION : Sommelier   VIN


30 H
Fabrication des fromages

Fabrication des fromages   FROMAGE

Prérequis:
435
511
80 H
Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances
Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances   CUISINE

Prérequis:
343
160
120 H
Frituriste

Frituriste   CUISINE

Prérequis:
?
50 H
Gâteaux de voyage et Douceurs de l'heure du thé

Gâteaux de voyage et Douceurs de l'heure du thé   BoulPat Fun

Prérequis:
CEB
80 H
Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple
Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple   CUISINE

Prérequis:
562
200 H
Initiation au design pâtissier

Initiation au design pâtissier   BoulPat Fun

Prérequis:
CEB
80 H
Initiation au modelage de sujets en massepain

Initiation au modelage de sujets en massepain   BoulPat

Prérequis:
CEB
30 H
Initiation à  la fabrication de produits artisanaux dérivés de l'apiculture
Initiation à  la fabrication de produits artisanaux dérivés de l'apiculture   APICULTURE

Prérequis:
CEB
50 H
La cuisine sous influence méditerranéenne

La cuisine sous influence méditerranéenne   CUISINE

Prérequis:
342
120
120 H
Les cocktails : réalisation et dégustation

Les cocktails : réalisation et dégustation   BARMAN Fun

Prérequis:
CEB
40 H
Les pains du Monde

Les pains du Monde   BoulPat Fun

Prérequis:
CEB
200 H
Oenologie : Actualisation des connaissances

Oenologie : Actualisation des connaissances   VIN


25 H
Oenologie : France - climat méditerranéen et continental 1
Oenologie : France - climat méditerranéen et continental 1   VIN

Prérequis:
184
451
493
80 H
Oenologie : France - climat océanique et continental 2
Oenologie : France - climat océanique et continental 2   VIN

Prérequis:
184
451
493
80 H
Oenologie : Perfectionnement (hors France)

Oenologie : Perfectionnement (hors France)   VIN

Prérequis:
Analyse impossible pour UE 468
80 H
Oenologie : Vins d'Europe (hors France)

Oenologie : Vins d'Europe (hors France)   VIN

Prérequis:
184
185
451
493
80 H
Oenologie : Vins du Monde (hors Europe)

Oenologie : Vins du Monde (hors Europe)   VIN

Prérequis:
184
423
185
451
493
80 H
Pâtisserie : niveau de maîtrise

Pâtisserie : niveau de maîtrise   BoulPat

Prérequis:
253
100 H
PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle
PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle   BoulPat

Prérequis:
606
120 H
Pâtisserie fine

Pâtisserie fine   BoulPat

Prérequis:
250
342
120
80 H
PRODUITS GLACES

PRODUITS GLACES   BoulPat

Prérequis:
606
40 H
Réceptions et buffets dînatoires

Réceptions et buffets dînatoires   CUISINE

342
60 H
Restauration : entrées et plats de fête

Restauration : entrées et plats de fête   CUISINE

Prérequis:
342
120
40 H
Salle : Niveau 2

Salle : Niveau 2   CUISINE

Prérequis:
131
341
344
561
567
100 H
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation
Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation   CUISINE

Prérequis:
CEB
40 H
Sommellerie - niveau 2

Sommellerie - niveau 2   VIN

Prérequis:
188
458
500
120 H
Sommellerie du thé

Sommellerie du thé   BARMAN Fun

Prérequis:
C2d/CESI
80 H
Stage : AIDE BOULANGER-PATISSIER

Stage : AIDE BOULANGER-PATISSIER   BoulPat

Prérequis:
249
30 H
Stage : BOULANGER-PATISSIER

Stage : BOULANGER-PATISSIER   BoulPat

Prérequis:
250
256
20 H
Stage : chocolatier-confiseur

Stage : chocolatier-confiseur   CHOCOLAT

Prérequis:
261
535
265
539
20 H
Stage : premier(e) commis de cuisine

Stage : premier(e) commis de cuisine   CUISINE

Prérequis:
560
561
20 H
Stage : Restaurateur

Stage : Restaurateur   CUISINE

Prérequis:
Analyse impossible pour UE 347
20 H
Stage d'initiation : chocolatier-confiseur

Stage d'initiation : chocolatier-confiseur   CHOCOLAT

Prérequis:
261
535
20 H
Stage négociant caviste - France

Stage négociant caviste - France   VIN

Prérequis:
452
494
453
495
20 H
Stage sommellerie - niveau 2

Stage sommellerie - niveau 2   VIN


20 H
Tartes revisitées

Tartes revisitées   BoulPat Fun

Prérequis:
CEB
160 H
Techniques de conservation des plantes comestibles
Techniques de conservation des plantes comestibles   CUISINE Fun

Prérequis:
CEB
40 H
Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation
Tisanes et infusions : de la récolte des plantes à la dégustation   BARMAN Fun

Prérequis:
CEB
80 H

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