EAFC Namur CEFOR

Sorties pédagogiques

Bon nombre de cours nécessitent une ou plusieurs récupération(s) de cours (jour de cours en dehors de l'horaire habituel) pour que les étudiants aient le nombre d'heures de cours prévu.

La date est déterminée et communiquée par le professeur avec ses étudiants.

Hygiène et sécurité alimentaire - Hybridation - 2324

Proposition en cours 08/06/2023 révisée le 25/08/2023

Les notes de cours sont/seront disponibles dans votre espace élève (à imprimer pour 1er cours)
Lors du 1er cours, vous signifierez à votre professeur titulaire le groupe d'Hygiène et Sécurité auquel vous souhaitez adhérer.

En cas d'empêchement pour assister à une séance il reste possible d'assister à cette séance dans un autre groupe - ou de manière hybride via les notes de cours disponibles sur la plateforme.

Cette matière doit être validée (évaluation positive) pour poursuivre votre parcours

BP1 : Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie
Cuisine1 : Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

Avec l'adoption des nouveaux dossiers 1er Commis/Cuisinier travaillant seul ainsi qu'ouvrier Boulanger-Pâtissier, les cours d'hygiène et sécurité sont proposés en supplément de votre jour "classique" de cours

Attention ces cours ne sont pas optionnels - Vous devez suivre 25 périodes de cours et passer l'évaluation des AA d'hygiène et sécurité.

Proposition n°1 - Lundis - 14:45

1	Lundi	02-10-2023	14:45-16:50		A203	314
2	Lundi	09-10-2023	14:45-16:50	?	A203	314
3	Lundi	16-10-2023	14:45-16:50		A203	314
4	Lundi	06-11-2023	14:45-16:50		A203	314
5	Lundi	13-11-2023	14:45-16:50		A203	314
6	Lundi	20-11-2023	14:45-16:50		A203	314
7	Lundi	27-11-2023	14:45-16:50		A203	314
8	Lundi	04-12-2023	14:45-16:50		A203	314
9	Lundi	11-12-2023	14:45-16:50		A203	314
10	Lundi	18-12-2023	14:45-16:50		A203	314

RC1H 11 LuM 2324@LuPm CB $ -

H&S:Lundis X10 dès14:45 : 02/10 <->18/12 16

Proposition n°2 - Lundis - 17:30

1	Lundi	09-10-2023	17:30-21:45	A303	314
2	Lundi	06-11-2023	17:30-21:45	A303	314
3	Lundi	20-11-2023	17:30-21:45	A303	314
4	Lundi	04-12-2023	17:30-21:45	A303	314
5	Lundi	18-12-2023	17:30-21:45	A303	314

RC1H 21 MaS 2324@LuS JL -

H&S:Lundis X5 dès17:30 : 09/10 <->18/12 34

Proposition n°3 - Mardis - 09:30

1	Mardi	03-10-2023	09:30-13:45	A203	1,1,314
2	Mardi	10-10-2023	09:30-13:45	A203	1,1,314
3	Mardi	17-10-2023	09:30-13:45	A203	1,1,314
4	Mardi	07-11-2023	09:30-13:45	A203	1,1,314
5	Mardi	14-11-2023	09:30-13:45	A203	1,1,314

RC1H 41 JeM 2324 @MaM BR - BP1_51Decou_VeM 2324@MaM CM$ - BP1_31Decou_MeM 2324@MaM $ -

H&S:Mardis X5 dès09:30 : 03/10 <->14/11 29

Proposition n°4 - Mardis - 17:30

1	Mardi	10-10-2023	17:30-21:45	I121,A303	1,319
2	Mardi	07-11-2023	17:30-21:45	I121,A303	1,319
3	Mardi	21-11-2023	17:30-21:45	I121,A303	1,319
4	Mardi	05-12-2023	17:30-21:45	I121,A303	1,319
5	Mardi	19-12-2023	17:30-21:45	I121,A303	1,319

RC1H 31 MeS 2324@MaS JL - RC1H 32 MeS 2324@MaS CB $ -

H&S:Mardis X5 dès17:30 : 10/10 <->19/12 27

Proposition n°5 - Mercredis - 17:30

1	Mercredi	11-10-2023	17:30-21:45	A203,H001	319,1
2	Mercredi	08-11-2023	17:30-21:45	A203,H001	319,1
3	Mercredi	22-11-2023	17:30-21:45	A203,H001	319,1
4	Mercredi	06-12-2023	17:30-21:45	A203,H001	319,1
5	Mercredi	20-12-2023	17:30-21:45	A203,H001	319,1

RC1H 42 JeS 2324 @MeS JL - BP1_52Decou_VeS Pat 2324@Mes -

H&S:Mercredis X5 dès17:30 : 11/10 <->20/12 36

Proposition n°6 - Samedis - 08:30

1	Samedi	23-09-2023	08:30-12:45	A303	314,319,573
2	Samedi	07-10-2023	08:30-12:45	A303	314,319,573
3	Samedi	18-11-2023	08:30-12:45	A303	314,319,573
4	Samedi	02-12-2023	08:30-12:45	A303	314,319,573
5	Samedi	09-12-2023	08:30-12:45	A303	314,319,573

BP1_11Decou_LuS Suarle2324@SaM - RC1H 12 LuS 2324@SaM JL - BP1_13Decou_LuS Namur2324 VB -

H&S:Samedis X5 dès08:30 : 23/09 <->09/12 58

Cuisine 3
Pâtisserie Avancée (3)

Proposition n°1 - Lundis - 17:30

1	Lundi	02-10-2023	17:30-21:45	A203,A303	314,471
2	Lundi	16-10-2023	17:30-21:45	A203,A303	314,471
3	Lundi	13-11-2023	17:30-21:45	A203,A303	314,471
4	Lundi	27-11-2023	17:30-21:45	A203,A303	314,471

BP34Pa 22MaS 2324@LuS - BP34Pa 44JeM 2324@LuS -

H&S:Lundis X4 dès17:30 : 02/10 <->27/11 47

Proposition n°2 - Lundis - 14:45

1	Lundi	16-10-2023	14:45-16:50	A203	314
2	Lundi	06-11-2023	14:45-16:50	A203	314
3	Lundi	13-11-2023	14:45-16:50	A203	314
4	Lundi	20-11-2023	14:45-16:50	A203	314
5	Lundi	27-11-2023	14:45-16:50	A203	314
6	Lundi	04-12-2023	14:45-16:50	A203	314
7	Lundi	11-12-2023	14:45-16:50	A203	314
8	Lundi	18-12-2023	14:45-16:50	A203	314

RC3 11LuM 2324 FT@LuPm $ -

H&S:Lundis X8 dès14:45 : 16/10 <->18/12 13

Proposition n°3 - Mardis - 17:30

1	Mardi	26-09-2023	17:30-21:45	pas 28/11	A203	314
2	Mardi	03-10-2023	17:30-21:45		A203	314
3	Mardi	17-10-2023	17:30-21:45		A203	314
4	Mardi	12-12-2023	17:30-21:45	pas 14/11	A203	314

RC3 12LuS 2324 FT@MaS -

H&S:Mardis X4 dès17:30 : 26/09 <->12/12 21

Proposition n°4 - Mercredis - 17:30

1	Mercredi	04-10-2023	17:30-21:45	A203	319
2	Mercredi	18-10-2023	17:30-21:45	A203	314
3	Mercredi	08-11-2023	17:30-21:45	A203	319
4	Mercredi	15-11-2023	17:30-21:45	A203	314

RC3 23MaS 2324 FT@MeS -

H&S:Mercredis X4 dès17:30 : 04/10 <->15/11 15

Proposition n°5 - Samedis - 08:30

1	Samedi	16-09-2023	08:30-12:45	A203,A303,A103	314,383,573
2	Samedi	30-09-2023	08:30-12:45	A203,A303,A103	314,319,573
3	Samedi	14-10-2023	08:30-12:45	A203,A303,A103	314,319,573
4	Samedi	25-11-2023	08:30-12:45	A203,A303,A103	314,319,573

RC3 34MeS 2324 DD@SaM - RC3 45JeS 2324 DD@SaM - BP34Pa 31MeS 2324@Sam -

H&S:Samedis X4 dès08:30 : 16/09 <->25/11 59

Examen Cuisinier/Boulanger/Pâtissier - Hygiène et Sécurité (ultime session) -18h

Les étudiants devant présenter l´évaluation en HYGIENE et SECURITE (Cuisine 1 et 3 + Découverte BP + Pâtisserie Avancée) doivent le faire impérativement AVANT ce 12/01/2024

En cas d'ajournement dans cette compétence, la seconde session est prévue le 1er lundi de septembre à 9h00 - à charge de l'étudiant ajourné de confirmer sa participation pour le 28/8 avant 15h00 (donc pas de participation aux EI de juin) Voir ici

Cuisine 3 => Lundi 09/10 + Samedi 07/10 : Séance d'information des EI

Permanences stages 2324

Les stages 2 doivent être terminés 1 mois avant l'EI (carnet de stage remis pour le 15/5)

	Restaurateur	Boulangerie - Pâtisserie	Chocolaterie - Confiserie	Sommellerie-OEnologie
Permanences	Dates	Dates	Dates	Dates Précisions
Mail @cefor.be	stageresto	stageboul	stagechoco	stagesom
Périodes	entre 90-110 h	entre 90-110 h	80 (stg1) et 100 (stg2)	40 (stg1) et 80 (stg2)
Nom des stages	Stage1 (à partir Cuisine2) Stage 2 (Cuisine3 + Salle2)	Stage1 (à partir 2BP) Stage 2 (à partir 3BP)	Stage1 (à partir Module 2) Stage 2 (à partir module 3)	Stage1 (durant Som1) Stage2 (durant Som2)

Informations EI 2324 - ROI des Qualifications

	Restaurateur	Commis	Boulangerie-Pâtisserie	Chocolaterie-Confiserie	Sommellerie-OEnologie
Horaires	RC3 EI Epr.Int.2324 GB	RCC EIcommis2324 Samb ?	4BP EI 2324	Choco4 EI 2324	Dates fixées en septembre 2022
Défenses	Horaire Défense TFE_2324*		Calculs des productions horaire de passage BP_2324	Horaire_Passages_EI_Choco_2324
Règlements	ROI_2223 Présentation en séance_2223	ROI_2223	ROI_2223	ROI	ROI_2223
Informations	Fiche technique obligatoire Fiche Organisation de la salle Plan Page de garde en Word		Page de garde en Word	Page de garde en Word	Page de garde en Word
Outils	Fiche Outil Suivi EI				Fiche Outil Suivi EI

Sorties pédagogiques

Hygiène et sécurité alimentaire - Hybridation - 2324

BP1 : Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie Cuisine1 : Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

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Cuisine 3 Pâtisserie Avancée (3)