Initiation à  la fabrication de produits artisanaux dérivés de l'apiculture APICULTURE

N° Administratif:558
Code unité d'enseignement : 413311U11E1
Programme ESI Durée : 50 périodes
- +- cours le lundi en soirée (voir horaire) - 50% culinaire 50% cosmétique

Prérequis : CEB



Tenue : Des gants de vaisselle + 1 tablier de cuisine + des lunettes de protection (anti-projection) 1 haut à manche longues + 1 pantalon long + chaussures fermées (voir de sécurité) => peau toujours couverte 1 masque (à définir)

Matériel : Torchons + Serviettes (nombre à définir) Papier sulfurisé et film alimentaire (achat en groupe)

Marchandises : Achat en commun : stick à baume à lèvre et roll up pour les déo - [180 € estimation des coûts des matières premières - réclamées lors de l'inscription et non remboursable après cours 1]

Evaluation : A voir avec le professeur lors du 1er cours (Evaluation continue - Fréquences des évaluations...) Voir Acquis d'Apprentissage (AA) ou Capacités Terminales (CT) dans le dossier pédagogique.
Evaluation : Compétences/AA à atteindre

: 1er cours théorique avec présentation de la législation pour les produits cosmétiques (agrément des recettes) + soirée sur les préparations des savons, des shampoings, autres cosmétiques/cires + 1 soirée sur le pain d'épices (et pain au miel) + 1 soirée sur le nougat et les bonbons au miel + 1 soirée cuisine miel + 1 soirée sur les accords avec le miel (en discussion).
: Sorties pédagogiques (hors jour de cours) : Visites d'entreprises - Intervention d'experts - Conférences... à déterminer...
: Disponibilité du professeur avant et après le cours (présence au cours requise)
Possibilité de contacter le professeur (si accord) par mail
Lors des séances de PP, les CT sont commentés et réexpliqués (références vidéo) + ressources complémentaires dans espace élève... à déterminer

: Cours pour ses propres connaissances.
: En ligne dans espace élève ou support papier payant.
: A voir avec le professeur.
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Tri : Début- Nom Classe

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