Approche pratique de la Bistronomie

CUISINE
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Informations Générales
  • N° Administratif : 483 / Dossier pédagogique
  • Code UE : 451118U11E1
  • Prérequis : 461101U11E1 ou 452102U11D1 ou 452206U21D1

    Suite au succès rencontré dans les cours de Cuisine Méditerranéenne et Bistronomie, les inscriptions dans ce module seront réservées dans l'ordre suivant (il n'y a aucun ordre chronologique) (ET n'ayant pas encore suivi ce cours):
    - Les personnes qui ont déjà effectué l'ensemble des spécialisations
    (des pré-inscriptions peuvent déjà être effectuées avant les portes ouvertes via le secrétariat)
    - A partir du 21/5, les personnes qui ont terminé au moins une spécialisation (réussie)
    - A partir du 28/5, les personnes ayant terminé une cuisine 3 (totalement)
    - A partir du 11/6 : les inscriptions seront normalement ouvertes pour les éventuelles places restantes (notamment aux personnes ayant déjà suivi ce cours)

    On rappelle que les réservations non payées au 10/6 seront annulées - il n'y aura alors aucune ordre de priorité autre que la confirmation par paiement.

Organisation
  • Durée : 240 périodes
1 fois semaine matin (09h30 à 14h45) ou soir (17h00 à 22h15) -
Parcours de formation

Aucun organigramme disponible.

Infos pratiques
  • Tenue : Voir ROI pour les cours de pratique...
  • Matériel : A définir avec le professeur lors du 1er cours...
  • Marchandises : +/-20€ par cours ( vous mangez ce que vous préparez) Prévoir 40€ au 1er cours
  • Evaluation : L'évaluation portera sur les acquis d'apprentissage (voir dossier pédagogique). Evaluation : Compétences/AA à atteindre

Pédagogie
Généralement cours théoriques et ensuite pratique professionnelle...
Activités Extérieures
Sorties pédagogiques (hors jour de cours) : Visites d'entreprises - Intervention d'experts - Conférences... à déterminer...
Remédiation
Disponibilité du professeur avant et après le cours (présence au cours requise)
Possibilité de contacter le professeur (si accord) par mail
Lors des séances de PP, les CT sont commentés et réexpliqués (références vidéo) + ressources complémentaires dans espace élève... à déterminer
Support de cours
Notes à charge de l'étudiant.

Classes disponibles 2627

Aucune classe n'est programmée pour le moment pour l'année 2627.