EAFC Namur CEFOR

Apiculture

		APICULTURE 160h
		Prérequis:CEB
		Apiculteur_2 VeS
		Classes : 1

Approche des principes de base de diététique

		CUISINE 40h
		Prérequis:C2d/CESI
		Cuisine vegetale MaS 26-27 NutritionBE_32MeS_CeforCade
		Classes : 2

Approche pratique de la Bistronomie

		CUISINE 240h
		Prérequis:342 564 120
		Bistro 41 JeS JJS
		Classes : 1

Base d'une cuisine asiatique

		CUISINE 60h
		Prérequis:131 341 561

		Classes : 3

Base de restauration appliquée à la sommellerie - niveau 2

		VIN 80h
		Prérequis:188 458 500 239 456 498
		Somm2BR LuS 2627
		Classes : 1

Bièrologie : Connaissance des bières belges

		BIERE 80h
		Prérequis:469
		Biere_144 Belge JeS 2627
		Classes : 1

Bièrologie : initiation à l'étude des bières

		BARMAN BIERE 25h
		Prérequis:CEB
		Biere_141Ini_JeS 2627
		Classes : 1

Bièrologie : micro-brasserie

		BIERE 80h
		Prérequis:436 469
		Biere_145_Micro JeS-SaM 262
		Classes : 1

BOULANGERIE : pains, pates briochees et produits croquants

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP2 21Pains_MaS 2627 BP1_18Pains_LuS Suar27 BP5_26Pains_MaS XXL BP1_17Pains_LuS Cefor BP1_46Pains_JeS AL
		Classes : 5

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP5 36 Viennoiseries MeS X BP2 41 Viennoiseries JeS ?
		Classes : 5

Carte complexe et gestion administrative de la cuisine

		CUISINE 240h
		Prérequis:342 343 564
		RC3 24 MaS 26-27 RC3 44 JeS 26-27 RC3 26 MaS_spe JJS RC3 35 MeS_spe --
		Classes : 5

Chocolaterie-confiserie : niveau avancé

		CHOCOLAT 120h
		Prérequis:262 536

		Classes : 1

Chocolaterie-confiserie : niveau de base

		CHOCOLAT 100h
		Prérequis:261 535
		Choco2 15 LuS 2627 Choco2 26 MaS 2627
		Classes : 2

Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise

		CHOCOLAT 120h
		Prérequis:263 537

		Classes : 1

Chocolaterie-confiserie : niveau élémentaire

		CHOCOLAT 100h
		Prérequis:CEB
		Choco1 12 LuS 2627 Choco1 13 MaS 2627 Choco1????JeS 2627
		Classes : 3

Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés

		CUISINE 120h
		Prérequis:343 160
		PoissonsCrustaces 25 MaS 26
		Classes : 1

Cuisine : application des principes de base de la di�t�tique

		CUISINE 140h
		359
		NutritionBE_33MeS_CeforCade
		Classes : 1

Cuisine : Nouvelles tendances "Famille"

		CUISINE 80h
		Prérequis:CEB
		BBBC2_32MeS_StreetFood Cours_27MaS_
		Classes : 2

Cuisine de base

		CUISINE 120h
		Prérequis:CEB
		BBBC1_31MeS_CuisineFamille
		Classes : 1

Cuisine pour hébergement de terroir en Wallonie

		CUISINE 200h
		Prérequis:CEB
		Table Hote 35 MeS 26-27
		Classes : 1

Découverte d'un métier de l'alimentation

		_ _ _ _ _ _ 20h
		Prérequis:CEB
		Mocktails 2627 MaS SansA Decouv 23Pasta_2627 MaS Decouv 24Pizza_2627 MaS
		Classes : 3

Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie

		BoulPat 120h
		Prérequis:CEB
		BP1_12 LuS Decou BP1_21 MaS Decou BP1_41JeS Decou AL BP1_13 LuS Decou Suarlee
		Classes : 4

Découverte de cuisines du monde

		CUISINE 120h
		Prérequis:342 120

		Classes : 2

Découverte des fromages hors France

		FROMAGE 60h
		Prérequis:511
		Fromage1_33HorsFrance MeS 2
		Classes : 1

Découverte des métiers de la restauration

		CUISINE 24h
		Prérequis:CEB
		RC1D 11 LuS 26-27 RC1D 21 MaS 26-27 RC1D 31 MeS 26-27 RC1D 41 JeS 26-27
		Classes : 4

Découverte des plantes sauvages comestibles

		CUISINE Fun 60h
		Prérequis:CEB
		Plantes Automne MaS 26-27 Plantes Printemps MaS 26-27
		Classes : 2

Fabrication des fromages

		FROMAGE 80h
		Prérequis:435 511
		Fromage1_34Fabrique MeS 262
		Classes : 1

Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances

		CUISINE 120h
		Prérequis:343 160
		Basse temperature 25 MaS 26
		Classes : 1

Gestion des marchandises et réalisation d'un menu simple

		CUISINE 200h
		Prérequis:562
		RC1P 12 LuS 26-27 RC1P 22 MaS 26-27 RC1P 32 MeS 26-27 RC1P 42 JeS 26-27
		Classes : 4

GESTION DES RESERVATIONS ET SERVICE CLASSIQUE - SUPERVISION DU TRAVAIL EN SALLE

		CUISINE 240h
		Prérequis:567
		RS2 39 MeS 26-27
		Classes : 1

Initiation à l'étude des vins

		VIN BARMAN 25h
		Prérequis:C2d/CESI
		Oeno121 ini MaS 2627 OR Oeno141 ini JeS 2627 OR
		Classes : 2

Initiation à l´étude des fromages

		FROMAGE 25h
		Prérequis:CEB
		Fromage1_31Ini MeS 2627
		Classes : 1

Initiation au design pâtissier

		BoulPat Fun 80h
		Prérequis:CEB
		BP_DesignPatissier MaS 262
		Classes : 1

Initiation à la cuisine de la péninsule ibérique

		CUISINE 120h
		Prérequis:CEB
		Cuisine espagnole 15 LuS 26
		Classes : 2

Initiation à la cuisine italienne des Trattorias

		CUISINE 120h
		Prérequis:CEB

		Classes : 2

Les cocktails : réalisation et dégustation

		BARMAN Fun 40h
		Prérequis:CEB
		Cocktails1 2627 LuS
		Classes : 1

Mises en place froides et chaudes et menu élaboré

		CUISINE 240h
		Prérequis:561
		RC2 13 LuS 26-27 RC2 33 MeS 26-27 ANNULE RC2 JeS 26-27 $
		Classes : 4

Negociant Caviste : vins et spiritueux de France

		VIN 180h
		Prérequis:423 452 494 453 495
		Caviste France JeS 2627 PF
		Classes : 1

Oenologie : Actualisation des connaissances

		VIN 25h
		Prérequis:423 429 452 494 453 495 454 496 455 497
		Oeno221 Actu MaS 2627 BVDN Oeno231 Actu MeS 2627 OR Oeno241 Actu JeS 2627 JB
		Classes : 3

Oenologie : France - climat méditerranéen et continental 1

		VIN 80h
		Prérequis:184 451 493
		Oeno112France1 LuS 2627 FXB Oeno122France1 MaS 2627 OR Oeno142 France1 JeS 2627 OR
		Classes : 3

Oenologie : France - climat océanique et continental 2

		VIN 80h
		Prérequis:184 451 493
		Oeno113 France2 LuS 2627 FX Oeno123 France2 MaS 2627 OR Oeno143 France2 JeS 2627 OR
		Classes : 3

Oenologie : Perfectionnement (hors France)

		VIN 80h
		Prérequis:Analyse impossible pour UE 468
		Vins 12 Spec IlesEuro LuS 2 Vins_46 Espagne MeS LK Vins 41 Italie MeS 2627 JB
		Classes : 3

Oenologie : Vins d'Europe (hors France)

		VIN 80h
		Prérequis:184 185 451 493
		Oeno222 Europe MaS 2627 BVD Oeno232 Europe MeS 2627 OR Oeno242 Europe JeS 2627 JB
		Classes : 3

Oenologie : Vins du Monde (hors Europe)

		VIN 80h
		Prérequis:184 423 185 451 493
		Oeno233 Monde MeS 2627 OR Oeno243 Monde JeS 2627 JB
		Classes : 3

PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP2_41PatTrad_JeS 2627 VB BP1_26PatTrad_MaS 2627 VB BP5_41_PatTrad_JeS XXL BP2_17PatTrad_LuS 2627 Suar
		Classes : 4

PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS

		BoulPat 160h
		Prérequis:606
		BP2_31 Bavarois MeS 2627 BP3_21 Bavarois MaS 2627
		Classes : 2

PRODUITS GLACES

		BoulPat 40h
		Prérequis:250 606 560
		BP3_38 MeS ProduitsGlaces 2
		Classes : 1

Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l'alimentation

		CUISINE 40h
		Prérequis:CEB
		RC1H 23 MaS 26-27 RC1H 43 JeS 26-27
		Classes : 2

SERVICE SIMPLE DE SALLE

		CUISINE 120h
		Prérequis:341 562
		RS1 38 MeS 26-27
		Classes : 1

Sommellerie - niveau 2

		VIN 120h
		Prérequis:188 458 500
		Somm2 LuS OR 2627
		Classes : 1

Sommellerie du thé

		BARMAN Fun 80h
		Prérequis:C2d/CESI
		Thes1_41JeS 2627 EG Thes2_42JeS 2627 EG
		Classes : 2

Techniques de conservation des plantes comestibles

		CUISINE Fun 40h
		Prérequis:CEB
		Lacto-fermentation MaS 26-2
		Classes : 1

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