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BOULANGERIE : pains, pates briochees et produits croquants
BOULANGERIE : pains, pates briochees et produits croquants   BoulPat    120h
Prérequis:606 
Classes : 6
BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES   BoulPat    120h
Prérequis:606 
Classes : 5
Découverte d'un métier de l'alimentation
Découverte d'un métier de l'alimentation   BoulPat    20h
Prérequis:CEB
Classes : 5
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie
Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie   BoulPat    120h
Prérequis:CEB
Classes : 8
Découverte de la fabrication des glaces et des biscuits de base
Découverte de la fabrication des glaces et des biscuits de base   BoulPat    120h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Découverte de la fabrication des sorbets et mousses glacées
Découverte de la fabrication des sorbets et mousses glacées   BoulPat    40h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Découverte de la pâtisserie - niveau 1

Découverte de la pâtisserie - niveau 1   BoulPat    200h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Desserts : risque zéro

Desserts : risque zéro   BoulPat    120h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Epreuve intégrée de la section : OUVRIER BOULANGER-PATISSIER
Epreuve intégrée de la section : OUVRIER BOULANGER-PATISSIER   BoulPat    20h
Prérequis:607 608 609 610 611 612 613 
Classes : 1
Initiation à la tarterie

Initiation à la tarterie   BoulPat    60h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Initiation au design pâtissier

Initiation au design pâtissier   BoulPat    80h
Prérequis:CEB
Classes : 2
Initiation au modelage de sujets en massepain

Initiation au modelage de sujets en massepain   BoulPat    30h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Les pains du Monde

Les pains du Monde   BoulPat    200h
Prérequis:CEB
Classes : 1
Métiers de l'alimentation : base des techniques de vente
Métiers de l'alimentation : base des techniques de vente   BoulPat    80h
Prérequis:249 261 535 341 
Classes : 1
PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle
PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle   BoulPat    120h
Prérequis:606 
Classes : 5
PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS

PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS   BoulPat    160h
Prérequis:606 
Classes : 1
PRODUITS GLACES

PRODUITS GLACES   BoulPat    40h
Prérequis:250 606 560 
Classes : 2
Tartes revisitées

Tartes revisitées   BoulPat    160h
Prérequis:CEB
Classes : 1