EAFC Namur CEFOR

BOULANGERIE : pains, pâtes briochées et produits croquants

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP1_46Pains_JeS Namur 2526 BP1_56Pains_VeM 2526 BP4_46Pains_VeS Namur 2526 BP1_16Pains_LuS Suarlee 252
		Classes : 5

BOULANGERIE : TARTES ET VIENNOISERIES

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP2 36 Viennoiseries MeS DL BP2 13 Viennoiseries LuS DL BP2 53 Viennoiseries VeM DL BP4 51 Viennoiseries VeS DL
		Classes : 6

Découverte d'un métier de l'alimentation

		BoulPat 20h
		Prérequis:CEB
		Viennoiseries1 2526 SaM Viennoiseries2 2526 SaM Decouverte_Levain SaM 2526 Mocktails 2526 MaS ou LuS? D�c/d�gustation CIDRES MaS Decouv Cuisine Barbecue MeS BiscuitsFours VeS 2526 Confiserie_D�couverte VeS 2 CAsia MeS Asie DECOUVERTE
		Classes : 10

Découverte des métiers de la boulangerie-pâtisserie

		BoulPat 120h
		Prérequis:CEB
		BP1_21 MaM Decou 2526 BP1_41 JeS Decou_2526 BP1_52 VeS_Decou_2526 BP1_51 VeM Decou 2526 BP1_11 LuS Decou Suarlee
		Classes : 6

Découverte de la fabrication des sorbets et mousses glacées

Découverte de la pâtisserie - niveau 1

Desserts : risque zéro

Épreuve intégrée de la section : BOULANGER-PATISSIER

Gâteaux de voyage et Douceurs de l'heure du thé

Les pains du Monde

Métiers de l'alimentation : base des techniques de vente

PATISSERIE : Pâtisserie classique et traditionnelle

		BoulPat 120h
		Prérequis:606
		BP2_31PatTrad_MeS 2526 ec BP4_41PatTrad_JeS 2526 ec BP2_17PatTrad_LuS 2526 BP1_26PatTrad_MaS 2526 ec
		Classes : 5

PATISSERIE : VERRINES, MOUSSES ET BAVAROIS

		BoulPat 160h
		Prérequis:606
		BP2_36 Bavarois MeS 2526 BP4_46 Bavarois JeS 2526
		Classes : 3

PRODUITS GLACES

		BoulPat 40h
		Prérequis:606
		BP2 ProduitsGlaces ?? MaS 2 BP2 ProduitsGlaces VeM 2526
		Classes : 3

Tartes revisitées

Verrines pâtissières et mini gâteaux

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