Plongez au cœur de l’univers brassicole avec notre formation en biérologie, un parcours immersif qui vous emmène des secrets de fabrication aux plaisirs de la dégustation.
Plongez Vous y découvrirez les styles de bières belges, leurs ingrédients, les étapes du brassage et réaliserez vous‑même vos propres brassins au fil d’ateliers pratiques. Guidé·e par des professionnels passionnés, vous apprendrez à analyser, classifier et affiner vos bières comme un véritable zythologue.
Envie de vivre l’expérience brassicole de l’intérieur ? Rejoignez-nous et brassez votre passion !Découvrez la formation et rejoignez l’aventure !
Au seuil de ce parcours d’apprentissage, découvrez ci-dessous les repères qui traceront votre chemin : comme une carte déployée avant l’aventure, ces informations vous guideront pas à pas vers de nouvelles saveurs et de nouvelles compétences.
Découvrez, en 5 cours, les fondamentaux de la bière et apprenez à la décrypter comme un pro. De l’histoire aux matières premières, en passant par les étapes du brassage et la dégustation, cette UE vous donne les clés pour comprendre les styles, analyser les saveurs et poser un regard éclairé sur le monde brassicole. Véritable socle de la formation, ce module ouvre l’accès à l’ensemble des autres modules de la section.
Voir les modalités d'inscriptionEntrez dans les coulisses du brassage artisanal et fabriquez votre propre bière. De la sélection des ingrédients au conditionnement, ce module ultra‑pratique vous plonge dans la réalité d’une micro‑brasserie, en intégrant les exigences de qualité, d’hygiène et de législation. L’objectif : produire une bière artisanale prête à être commercialisée.
Explorez la richesse et la diversité du patrimoine brassicole belge. Ce module vous permet de comprendre les styles, fermentations, régions et spécificités des bières belges, des Trappistes aux spécialités locales. Dégustations professionnelles, analyses sensorielles et accords mets-bières complètent une approche à la fois culturelle et technique.
