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Cours accessibles à tous (niveau étude)

Ref. Cefor	Module (UE)	Périodes
	Salle : Niveau 1 RS1 46JeS? 2122 LH 2022-01-27 1 places	100
	Découverte d'un métier de l'alimentation	20
	Découverte des plantes sauvages comestibles PlantesPrintemps116LuS 2122 LQLR 2022-03-21 Complet	60
	Initiation au design pâtissier DesignPatissier LuS HG 2122 2022-03-21 Complet	80

Cours de spécialisation nécessitant des connaissances préalables (CPR)

Ref. Cefor	Module (UE)	Périodes
	Boulangerie : niveau de maîtrise	80
	Pâtisserie : niveau de maîtrise	100
	Produits glacés	60
	Métiers de l'alimentation : base des techniques de vente	80
	Connaissance et cuisine des poissons, mollusques et crustacés	120
	Initiation à la langue anglaise en situation - UF2	40
	Salle : Niveau 2	100
	Épreuve intégrée de la section : Restaurateur	30
	Base d'une cuisine asiatique	60
	La cuisine sous influence méditerranéenne	120
	Epreuve intégrée de la section : Commis de cuisine	20
	Formation continuée des restaurateurs : nouvelles technologies - nouvelles tendances	120
	Bièrologie : service de la bière	40
	Bièrologie : Connaissance des bières hors Belgique	80
	Oenologie : France - climat océanique et continental 2	80
	Vins du Monde (hors Europe)	80
	Chocolaterie-confiserie : niveau de base	100
	Chocolaterie-confiserie : niveau de maîtrise	120