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CEFOR - Namur - Promotion sociale

BIEROLOGIE


Débouchés : Non défini - apport pour le métier de barman (service des bières)


Il ne s'agit pas d'une section, ni d'un certificat - Les modules proposés sont prévus pour découvrir les divers bières et AOP ainsi que de fabriquer des bières de manière artisanale (découverte)

Contenu : La formation vise essentiellement des compétences théoriques sur la connaissances des bières (laboratoires), un module de micro-brasserie (fabrique de la bière) est également au programme ainsi qu'un module sur le service de la bière


Le cursus s'achève par un module sur les accords mets-bières

Formations connexes:
  • Gestion pour s'installer à son compte (1 an)
Biérologie-Zythologie

Organisation : Les modules sont organisés sur 1 an (voir au niveau du cours des Bières hors Belgique)

Prérequis-Entrée : Etre porteur du CEB (études primaires = savoir lire et écrire en français, effectuer les 4 opérations fondamentales d'arithmétique) ou passer un test d'entrée

Coûts: Le montant de l'inscription dépend du nombre de cours suivis par année scolaire. Les montants sont donnés à titre indicatif.
  • Inscription annuelle : entre 80 et 100 € (selon l'année) +- 40 € pour les personnes exemptées
  • 15 €/cours lors des dégustations et pour les productions
  • Notes de cours : +- 25 €/an (syllabus + théorie brassicole + fiches dégustation)

Particularités d'organisation

Service de la bière

Ce module n'est pas organisé de manière récurrente. Il est organisé sous réserve d'un nombre suffisant.

Accord Mets-Bières

Ce module n'est pas organisé de manière récurrente.
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