BIEROLOGIE

Débouchés : Divers apports pour le métier de barman, bièrothèques, service des bières, brasseries

Les modules proposés sont prévus pour découvrir les divers bières et AOP ainsi que de fabriquer des bières de manière artisanale (découverte).

Contenu : La formation vise essentiellement des compétences théoriques sur la connaissances des bières (laboratoires), un module de micro-brasserie (fabrique de la bière) est également au programme ainsi qu'un module sur le service de la bière.

Le cursus s'achève par un module sur les accords mets-bières.

Formations connexes :

• Gestion pour s'installer à son compte (1 an).

Organisation : Les modules sont organisés sur 1 an (voir au niveau du cours des Bières hors Belgique)

Prérequis-Entrée : Etre porteur du CEB (études primaires = savoir lire et écrire en français, effectuer les 4 opérations fondamentales d'arithmétique) ou passer un test d'entrée

Coûts : Le montant de l'inscription dépend du nombre de cours suivis par année scolaire. Les montants sont donnés à titre indicatif.

• Inscription annuelle : entre 80 et 100 € (selon l'année)
  +- 40 € pour les personnes exemptées
• 15 €/cours lors des dégustations et pour les productions
• Notes de cours : +- 25 €/an (syllabus + théorie brassicole + fiches dégustation)

Ses Unités d'Enseignement

Ref	Ordre	Options	Module (UE)	Périodes
469	1		Bièrologie : initiation à l'étude des bières	25
471	2		Bièrologie : Connaissance des bières belges	80
472	3		Bièrologie : Connaissance des bières hors Belgique	80
474	4		Bièrologie : micro-brasserie	80
470	5		Bièrologie : service de la bière	40
473	6		Bièrologie : Accords mets et bières	40

Service de la bière

Ce module est organisé en fonction des disponibilités du Cefor et selon le nombre d'étudiants.

Accord Mets-Bières

Ce module est organisé en fonction des disponibilités du Cefor et selon le nombre d'étudiants.