La partie connaissances de gestion est distincte et s'obtient en un an
La formation vise essentiellement des compétences pratiques (laboratoires), des savoirs technologiques Programme Section SOMMELLERIE-OENOLOGIE et profil professionnel
Après la réussite du dernier module (épreuve intégrée), l'étudiant obtient une Qualification Secondaire Supérieure (professionnelle) : certificat
de qualification (CQ6)
L'élève peut enchainer les modules du niveau Oenologie à son rythme (en général sur 2 ans)
Les modules du niveau Sommellerie sont organisation tous les 2 ans
Pour entamer le cursus, il faut être au moins porteur du CESI (Secondaires inférieures) ou passer un test d'entrée
Montants - Coût des formations
Le montant de l'inscription dépend du nombre de cours suivis par année scolaire. Les montants sont donnés à titre indicatif.
- Inscription annuelle (Maj2014) : +- 110 à 140 € (selon l'année) +- 60 € pour les personnes
exemptées
- Notes de cours : +- 25 €/an (syllabus vinicole + théorie vinicole + fiches dégustation)
Les livres seront disponibles au magasin du Cefor durant septembre.
- Oenologie France1 + France2 : Le vin et les vins au restaurant [E2080] : 25 €
- Oenologie Europe + Monde : Le vin et les vins étrangers [E1980] : 25 €
