Du chocolat au nougat, du plaisir à l'artisanat...

Débouchés : Chocolaterie
Métier nécessitant beaucoup de minutie.

Certificat : Qualification secondaire supérieur (CQ6) spécifique à l'enseignement de promotion sociale.
Il n'y a pas d'accès à la profession dans ce métier.

Contenu : La formation vise essentiellement les compétences pratiques, des savoirs technologiques et les règles d'hygiène/Afsca et de sécurité. Programme Section CHOCOLATIER et profil professionnel.

• Gestion pour s'installer à son compte (1 an)

Organisation : L'élève peut enchainer les modules à son rythme et terminer le cursus dans un délai compris entre 2 et 3 ans (à raison de 1 à 2 fois semaine). Le Cefor offre de grandes possibilités horaires.

Prérequis-Entrée : Etre porteur du CEB (études primaires = savoir lire et écrire en français, effectuer les 4 opérations fondamentales d'arithmétique) ou passer un test d'entrée

• Inscription annuelle : entre 120 et 150 € (selon l'année)
  +- 60 € pour les personnes exemptées
• Matériel (en début de cursus) : +- 150 € (avec chaussures de sécurité): palette + thermomètre + vêtements + poches à douille + fourchettes à pralines + 2 moules (en module 3 il faut ajouter 50€ pour les travaux de sculptures)
• Préparation : +- 15 € / cours de PP (vous reprenez vos préparations)

Ses Unités d'Enseignement

Formation générale de Base:métiers de l'Alimentation (FBA)

Les étudiants en possession du CESS ou plus sont valorisés pour ce cours via une demande par le formulaire prévu à la fin de notre ROI).

Les autres étudiants peuvent passer un test de valorisation (incriptions préalable et test unique). Le niveau à atteindre est décrit dans le dossier pédagogique.
Exercices pour maîtriser les compétences à atteindre.

Module de Vente

L'étudiant doit donc s'organiser pour réussir ce module pour prétendre participer à l'Epreuve Intégrée